Введение

На сегодняшний день, туризм как сфера бизнеса является крупным многоканальным способом привлечения финансовых поступлений. Наличие благоприятной природной среды, архитектурных сооружений, культурно-исторических ценностей и рекреационных ресурсов способствует развитию туризма в более широком смысле.

Сегодня индустрия гостеприимства – это мощная система хозяйства региона и туристической отрасли. Индустрия гостеприимства – важная, неотъемлемая часть экономики туризма.

Следовательно, одной из задач государства, имеющее перспективы развития туристической отрасли, является продвижение гостиничного хозяйства. Республика Беларусь входит в число таких государств.

Цель данной курсовой работы – изучить состояние, проблемы и перспективы развития туристско-гостиничного бизнеса в Республике Беларусь.

Объект исследования – туристско-гостиничный бизнес в Республике Беларусь.

Предмет исследования – состояние, проблемы и перспективы развития туристско-гостиничного бизнеса в Республике Беларусь.

Исходя из цели и объекта исследования, можем поставить следующие задачи исследования:

- раскрыть понятие туристско-гостиничного бизнеса ;

- изучить правовое регулирование туристско-гостиничного бизнеса в Республике Беларусь;

- рассмотреть классификацию средств размещения;

- оценить текущее состояние гостиничного фонда Республики Беларусь;

- рассмотреть современные проблемы развития туристско-гостиничного бизнеса в Республике Беларусь;

- изучить перспективы развития туристско-гостиничного бизнеса в Республике Беларусь.

В ходе написания курсовой работы автор опирался на труды таких исследователей в области туристско-гостиничного бизнеса, как Е.А. Борисова, А.В. Вышгородский, Р.А. Давыдко, Е.А. Дриневская, О.А. Кравец, О.Т. Лойко, Д.А. Мироевская, В.В. Парфенюк, Т.М. Сергеева, А.И. Тарасенок, Р.Г. Федоров. Также при анализе использовались нормативные правовые акты Республики Беларусь и официальные статистические данные Национального статистического комитета Республики Беларусь.

Глава 1 Понятие и правовое регулирование туристско-гостиничного бизнеса в Республике Беларусь

1.1 Понятие и история развития туристско-гостиничного бизнеса

Первые гостиницы (именуемые «караван-сарай») появились более чем за 2 тыс. лет до н.э., в древневосточной цивилизации.

Со времен Древней Греции получили развитие постоялые дворы, гостиницы, ямы, почтовые станции – это родоначальники гостиниц, предназначенных для путешествующих торговцев и артистов, паломников и странников [27, с. 75].

На протяжении веков облик древней гостиницы не изменялся. В основном она состояла из ограждения для лошадей и двухэтажного здания, в котором на первом этаже располагалась таверна, а на втором – спальни. Затем в этот комплекс основных услуг для путешественников начали добавляться открытые и крытые галереи, где устраивались театральные представления. Несомненно, что уже тогда существовала практика оказания путешественникам и других бытовых услуг со стороны владельцев этих заведений, членов их семей, прислуги и мелких ремесленников. Такие гостиницы уже тогда являлись родоначальниками туристских комплексов на соответствующих тем временам качественном и количественном уровнях оказания услуг.

Если распад империй, мировые войны, а также «великая депрессия» 30х гг. XX в. приводили к упадку или разорению гостиничного промысла и гостиничной индустрии, то потепление международных отношений, развитие торговли, ремесел, технические революции и открытия естественным образом оказывались ускорителями и катализаторами роста гостиничной индустрии [27, с. 75].

Например, после промышленной революции в конце XVIII в., и особенно в XIX в., с появлением пароходов и паровозов, железных дорог, большого числа состоятельных людей, а также с развитием массового туризма гостиничное хозяйство претерпевает существенные изменения. Резко возросшие потоки мигрантов из сельской местности в строящиеся города, из Европы в Америку, а через некоторое время обратный ностальгический поток путешествующих к родным местам бывших переселенцев, поток деловых людей, новых промышленников, перенимающих опыт создания технических новинок, новых торговцев, а также резкое увеличение населения создают предпосылки для количественного и качественного роста мировой гостиничной индустрии.

Глава 2 Современное состояние туристско-гостиничного бизнеса в Республике Беларусь

2.1 Классификация средств размещения

Гостиничная индустрия как вид экономической деятельности включает предоставление гостиничных услуг и организацию краткосрочного проживания в гостиницах, кемпингах, мотелях, школьных и студенческих общежитиях, домах для приезжих и т.п.

В соответствии с п. 3.1 Госстандарта СТБ 1353-2005 [4] средство размещения – это помещение, используемое юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями для предоставления услуг размещения и удовлетворяющее требованиям, предъявляемым к временному проживанию потребителей услуг средств размещения [4, п. 3.1].

Развитие современных видов туризма, приводит к повышению разнообразия коллективных средств размещений, прежде всего, гостиниц, что приводит к появлению различных подходов к структуризации и сегментации гостиничного хозяйства, согласно которым выделяются различные группы средств размещения.

Появление новых средств размещения значительно повышает привлекательность туристской дестинации и увеличивает поток туристов. От качества сервиса предоставления услуг по размещению зависят такие психологические аспекты туризма, как высокая оценка организации пребывания туристов в той или иной стране общая удовлетворенность путешествием.

Средства размещения подразделяются на два крупных блока: коллективные и индивидуальные (Приложение 1).

К коллективным средствам размещения туристов относятся: гостиницы и аналогичные средства размещения, специализированные заведения и прочие предприятия размещения. По определению ВТО, гостиница – это коллективное средство размещения, состоящее из определенного количества номеров, имеющее единое руководство, предоставляющее набор услуг (минимум – заправку постелей, уборку номера и санузла) и сгруппированное в классы и категории в соответствии с предоставляемыми услугами и оборудованием номеров [2, c. 77].

Глава 3 Проблемы и перспективы развития туристско-гостиничного бизнеса в Республике Беларусь

3.1 Современные проблемы развития туристско-гостиничного бизнеса в Республике Беларусь

Проанализировав текущее состояние туристско-гостиничного бизнеса в Республике Беларусь, можем выделить некоторые проблемы данной сферы.

Так, основной отличительной особенностью рынка гостиничных услуг Республики Беларусь является несоответствие стандартам по качеству предоставляемых услуг и стоимости проживания.

Во всем мире высоко ценят комфорт. Однако, сравнивая стандарты, например, гостиницы «2 звезды», существующих в Республике Беларусь и соседней Литвы, можем отметить существенно заниженные стандарты нашей страны. Например, в белорусской гостинице «2 звезды» санузел может быть не в каждом номере. В литовском отеле такое неприемлемо [8, с. 15].

Размещение не отвечает мировым стандартам, особенно в соотношении «цена-качество». Уровень цен на гостиничные услуги в областных центрах на 20-30 % выше цен на аналогичные услуги в областных центрах стран-соседей. Достаточно странно выглядит ситуация по ценам: для граждан СНГ – одна, дальнего зарубежья – другая, для граждан Республики Беларусь – третья.

Еще одной проблемой является острая нехватка квалифицированных специалистов в сфере гостиничного хозяйства. Согласно действующему стандарту, в гостиницах классом до двух звезд персонал рецепции должен свободно владеть хотя бы одним иностранным языком; в гостиницах класса «3 звезды» и выше встречающие гостей должны владеть двумя-тремя языками [8, с. 15].

В большинстве гостиниц и аналогичных средствах размещения, работают неквалифицированные кадры. А уровень и культура обслуживания, являются одними из наиболее важных показателей в развитии гостиничного бизнеса. Под культурой обслуживание понимается организационная культура, направленная на обслуживание клиентов на основе выработки определенных правил, процедур, практических навыков и умений. Следует отметить также, малое наличие кадров со знанием нескольких иностранных языков. При большом потоке туристов из разных стран, это является необходимостью, и конечно, любому гостю будет приятно, когда обслуживающий персонал владеет его родным языком, это создаст впечатление об уровне обслуживания в данной стране.

Заключение

Исходя из цели и задачей исследования, нами были сделаны следующие выводы:

1. Гостиничный бизнес – предпринимательская деятельность гостиничных предприятий как самостоятельных хозяйствующих субъектов с целью получения прибыли.

В качестве объектов гостиничного бизнеса выступают средства размещения. Средства размещения – объекты, предоставляющие туристам эпизодически или регулярно услуги по размещению, проживанию, ночевке на коммерческой основе. Основным элементом средств размещения является гостиница.

2. Правовое регулирование туристско-гостиничного бизнеса осуществляется на основании целого ряда нормативных правовых актов. Основным отраслевым нормативным правовым актом данной сферы является Закон «О туризме». Другими основополагающими нормативными правовыми актами в туристско-гостиничной отрасли являются Закон «О защите прав потребителей» и Гражданский кодекс Республики Беларусь.

Туристско-гостиничный бизнес также регулируется указами Президента Республики Беларусь, постановлениями Совета министров.

Туристско-гостиничный бизнес является системой, регулирующей туристические и связанные с ними отношения – таможенные, налоговые, финансовые и другие. Данные правоотношения регулируются нормативными правовыми актами, относящимися к другим отраслям права.

3. Средства размещения подразделяются на два крупных блока: коллективные и индивидуальные. Главным, классическим типом предприятия размещения туристов считается гостиница.

Гостиница – сложное многофункциональное предприятие, которое оказывает целый комплекс услуг: это размещение, питание, организация досуга и бытовое обслуживание. Главная функция гостиничного предприятия – предоставление временного жилья за денежное вознаграждение

При классификации гостиниц в разных странах используются различные системы, которых на сегодняшний день существует более тридцати.