Хлеб зорочка Густая опара, продолговато-овальная форма, масса 0.8кг, ПХС 25М

1. Апет Т.К. Пашук З.Н. Оборудование хлебозаводов; УП «Издательство «Беларусь», 2008.-230с. 

2. Борейша И.А. Технологическое оборудование хлебопекарных предприятий. – М.: Минск «Вышэйшая школа», 1991.-231с.

3. Головань Ю. П. Технологическое  оборудование хлебопекарных предприятий, М.: Москва «Пищевая промышленность»,1979.-380с.

4. Специальный журнал: «Белорусский союз хлебопёков и мукомолов», «Хлебопекарная промышленность в Беларуси».

5. Специальный журнал «Хлебопек» №3 – 2003, Подготовлено редакцией с использованием данных Министерства статистики и анализа Республики Беларусь.

6. Хлебобулочные изделия. Технические условия. - М.: ИПК Издательство стандартов, 1998. - 295 с.

7. Хромеенков В.М. Оборудование хлебопекарного производства. - М.: ИРПО; Издательский центр «Академия», 2000. - 320 с.

8. Андреев А.Н. Производство сдобных хлебобулочных изделий. – СПб.: ГИОРД,2003. – 480 с.

9. Ауэрман Л.Я. Технология хлебопекарного производства/ Л.Я.Ауэрман; под общ.ред.Л.И. Пучковой. – СПб.: Профессия, 2002. – 414 с.

Работа защищена на оценку "7" с одной доработкой.

Уникальность свыше 40%. 

Работа оформлена в соответствии с методическими указаниями учебного заведения. 

Количество страниц - 26.
В работе имеется чертеж, выполненный в формате PDF.
В работе также имеется чертеж, выполненный в MS Visio Drawing. 

В работе также имеется следующее приложение:

ПРИЛОЖЕНИЕ Спецификация.