Маркетинговая деятельность туристического предприятия Курсовая работа (проект)

Современное состояние экономики характеризуется высоким уровнем динамизма и неопределенности внешней среды. Существующие системы управления не адаптированы к решению принципиально новых задач и управленческих проблем, встающих перед предприятиями.

 Концепция стратегического управления, возникшая в середине XX в. в странах рыночной экономики, позволяет предприятиям перейти на качественно новый уровень управления. Именно в технологиях стратегического управления в наибольшей степени проявляется способность к «нейтрализации» отрицательных внешних воздействий. 

Любое предприятие находится и функционирует в среде, которая допускает его осуществление. Внутренняя среда организации является источником жизненной силы, а внешняя среда тем источником, который обеспечивает предприятие теми ресурсами,  которые необходимы для поддержания ее внутреннего потенциала на должном уровне.

Эффективное становление и развитие рыночных отношений во многом определяются формированием современных управленческих отношений, повышением координируемости экономики. Именно управление обеспечивает связанность, интеграцию экономических процессов в как в пределах предприятия, так и за его пределами.

Постоянное совершенствование индустрии гостеприимства хорошо известно, так как именно оно является частью сферы обслуживания в экономике страны и представляет собой  быстроразвивающийся сектор экономики. 

Однако не все предприятия способны вести качественное управление своей деятельностью, так как положительный эффект от управления деятельностью во многом зависит от организационно-экономического планирования, который начинается с постановки общих целей (выбор направления мероприятий). Цели являются категорией долгосрочного планирования. Они получают свою конкретизацию в постановке краткосрочных задач.

Современные экономические условия представляют туризм  как динамично развивающуюся отрасль, для которой характерно высокое качество привлекаемых трудо-материальных запасов. 

Для того, чтобы эффективного использовать рыночные возможности отрасли туризма и обеспечить высокий уровень конкуренции, необходимо понимать сложности рынка туристических услуг, многоуровневость его организации и специфику функционирования.

Целью дипломной работы является исследование маркетинговой деятельности индустрии гостеприимства на примере ЧУП «Ричтур».

Для достижения цели необходимо решить следующие задачи:

- изучить теоретические основы управления туристическим предприятием;

- провести анализ особенностей деятельности ЧУП «Ричтур»;

- разработать направления совершенствования управления туристической фирмой.

Объект исследования – ЧУП «Ричтур».

Предметом исследования – процесс продвижения туристического продукта и эффективность системы управления на примере ЧУП «Ричтур».

Проблемам формирования системы стратегического управления в отрасли туризма уделяется недостаточное внимание, что обуславливает актуальность работы и необходимость дальнейших теоретических и методических разработок в данной области. 

В дипломной  работе применялись следующие методы исследования: анализа и синтеза, наблюдения, сравнения; системного и экономического анализа, метода аналитических данных.

Теоретическому и практическому исследованию посвящены работы отечественных и зарубежных учёных в области туризма и гостеприимства, что в очередной раз доказывает актуальность темы исследования.

В целях досконального изучения темы исследования и выявления путей по её совершенствованию, необходимо провести анализ  научной учебной и периодической литературы. Анализ представлен в таблице 1.

Представленный анализ источников литературы в таблице 1.1 подробно отражает все преимущества и недостатки в исследованиях учёных в области маркетинга.

Помимо литературных источников, в работе были применены следующие электронные ресурсы:

- http://www.richtour.by/ – сайт ЧУП «Ричтур». Позволил изучить общую информацию, информацию об услугах. Сайт легкодоступный как в процессе использования, так и в выборе услуг;

- https://studfiles.net/preview/2916328/page:4/. – информация по данному сайту позволила изучить понятие рыночной конъюнктуры, рассмотреть соотношение спроса и предложения в сфере туризма. 

Рассмотрим теоретические аспекты организационной структуры на предприятиях индустрии гостеприимства.

Организационная структура предприятий гостеприимства отвечает за определение схем распоряжений и приказов, с помощью которых деятельность компании планируется, организуется, направляется и контролируется. Следовательно, структура придает некую форму (очертание) предприятию и позволяет обеспечить её соответствующей базой для организационного процесса и выполнения работ.

В целях эффективного преобразования организационной структуры предприятий гостеприимства необходима её корректная разработка.

Под «организационной структурой» понимается модель взаимоотношений между руководящими специалистами предприятия в области гостеприимства и их работниками [1, c. 23]. 

ЧУП «Ричтур»  находится по адресу: г. Гродно, пер. Прохоровой, д. 41-3.

Основными видами деятельности ЧУП «Ричтур» являются:

1) оказание туристических услуг и организация туристических поездок, командировок специалистов;

2) осуществление международной туристической деятельности в пределах ближнего и дальнего зарубежья;

3) организация экскурсионного развития;

4) бронирование номеров в лучших отелях мира.

ЧУП «Ричтур» предлагает широкий спектр услуг:

- организация корпоративных туров;

- экскурсионные туры для школьников, организаций и индивидуальных туристов: Чехия, Республика Польша, Франция, Российская Федерация, Украина, Республика Беларусь;

- авиатуры с вылетом из Бреста, Минска, Москвы, Киева, Турция, Египет;

- организация рождественских поездок;

- отдых на море: Черногория, Болгария, Румыния. 

ЧУП «Ричтур»  является лучшим региональным туроператором в Болгарии, о чем свидетельствуют многочисленные грамоты и дипломы Посольства Болгарии: туры для детей и молодежи: Болгария, Чехия, Польша, Украина и др.; визовая поддержка: Республика Польша, Чехия, Болгария. организация трансферов.

Также ЧУП «Ричтур» пропагандирует отдых в Республике Беларусь – экскурсии по Бресту, в Беловежскую пущу, Мир, Несвиж, Гродно, Минск и многие другие места.

Следует отметить, что клиенты ЧУП «Ричтур», что заказы на поездки по Республике Беларусь, по сравнению с прошлыми годами, сократились. Заказы на в Чехию увеличились. Сотрудники ЧУП «Ричтур» практически каждый месяц оформляют несколько туров. 

Клиентам ЧУП «Ричтур» заранее сообщают о наиболее маршрутов поездов, самолётов.

 Партнерами ЧУП «Ричтур» являются: Turtess; Pegas; Coral; TezTour.

ЧУП «Ричтур» имеет свой сайт – www.richtour.by. На сайте имеется контактная информация фирмы, а также полная информация о турах. 

Современное экономическое состояние многих крупных предприятий демонстрирует тенденцию возникновения проблем при управлении. Исключением не является и туристическое дело. Таким образом, имеет место снижение эффективности исполнения туристических услуг, потеря позиций на конкурентном рынке, снижение величины прибыли и альтернативных стратегий управления.

Стратегия управления персоналом предприятия, туристического в том числе,  содержит взаимосвязь систем кадровой политики, методов и систем управления персоналом, систем отбора персонала и систем развития, а также системы стимулирования.

Под «кадровой политикой понимается система взглядов и принципов, которые определяют направления работы с персоналом. Кадровая политика разрабатывается собственниками предприятия в лице руководства или кадровых служб.

Кадровая политика базируется на концепции кадров предприятия и является элементом развития общей концепции наряду с процессом производства, финансово-экономической, научно-технической политикой и политикой маркетинга.

Основными направлениями кадровой политики являются:

1) определение требований для персонала в зависимости от возникновения внешней или внутренней ситуации (к примеру, рост рынка туристических услуг и перспектив развития предприятия;

2) формирование новых структур кадров;

3) разработка механизма управления персоналом;

4) формирование концепции оплаты труда, оплат материального и социального характера;

5) выбор путей для сохранения, использования, привлечения и высвобождения кадровых сотрудников (возможное содействие в трудоустройстве);

6) развитие социальных отношений между туристическими предприятиями;

7) определение стратегических путей развития кадрового потенциала, возможность обучения, переквалификации, переподготовки и т. п..

 Дипломная работа на тему «Маркетинговая деятельность туристического предприятия ЧУП «Ричтур» города Гродно» выполнена на основании научных трудов отечественных и зарубежных учёных и данных ЧУП «Ричтур».

Теоретическое исследование понятий и сущности направления маркетинговых исследований в области гостеприимства и туризма, позволило установить, что аналитические процедуры рыночных возможностей туристического предприятия завершаются проведением этапа исследования потребителей, которые заключаются в том, чтобы выявить основные мотивы приобретения туристических услуг и проведении аналитических процедур потребительского поведения. Таким образом, удовлетворение требований потребителя является основой для осуществления успешного бизнеса в туристической сфере.

Изучение нормативно-правового регулирования деятельности туристической фирмы, позволило установить, что трудовые отношения ЧУП «Ричтур» с работниками посредством Трудового кодекса Республики Беларусь, нормативно-правовыми актами в сфере трудового законодательства, коллективным договором, контрактами между ЧУП «Ричтур» и работниками. На каждого работника предприятия разработана должностная инструкция, в которой отражаются основные обязанности, функции, задачи, права и ответственность работников.

Исследование Организационно-экономической характеристики ЧУП «Ричтур» за 2013-2015 гг. позволила установить рост рентабельности продаж с 29,18 % в 2013 г. до 34,24 % в 2015 г., рентабельности затрат с 8,64 % в 2013 г. до 13,94 % в 2015 г., рентабельности активов с 4,02 % в 2013 г. до 11,26 % в 2015 г., рентабельности собственного капитала с 4,55 % в 2013 г. до 20,93 % в 2015 г.

Управление ЧУП «Ричтур» характеризуется линейной структурой. Линейная структура управления представляет собой самую простейшую структуру и характеризуется тем, что во главе структуры находится руководитель (единоначальник), который наделен полномочиями управления (единое руководство работниками в его подчинении).

SWOT-анализ ЧУП «Ричтур» позволил установить, что ЧУП «Ричтур» демонстрирует в качестве преимуществ наличие эксклюзивных, но дорогих туров.  Недостатками ЧУП «Ричтур» являются недостаточная реклама и узкий ассортимент туров, которые негативно влияют на деятельность фирмы. 

Ориентация на завоевание все новых рынков, удовлетворение запросов покупателей посредством дифференциации продукта побуждает ЧУП «Ричтур» к стремлению отвечать потребительским предпочтениям, а также к работе над упрощением процесса информирования потребителей о предлагаемой продукции. Таким образом,  в качестве перспективных направлений деятельности ЧУП «Ричтур» является разработка и реализация туров, ориентированных на отдых в континентальных странах (пляжный туризм), экскурсионных туров и удовлетворение нужд спортивного и оздоровительного туризма.

Маркетинговые исследования ЧУП «Ричтур» позволили установить, что 

наиболее предпочтительными услуги являются для представителей мужского пола  (62 %). Изучение структуры потребителей по возрасту позволило установить, что наиболее перспективными группами для сотрудничества являются экономически активные люди в возрасте от 25-39 лет и от 40 до 54 лет.

Сегментация по уровню доходов работников в сфере туризма в Республике Беларусь позволила установить, что более 50 % занятых в данной сфере получают ежемесячный доход от 500 р. до 1000 р. Средняя заработная плата в Республике Беларусь, по данным Национального статистического комитета Республики Беларусь на 01.01.2019 г., составила 994 р. Учитывая, что средняя заработная плата в сфере туризма колеблется от 500 р. до 1000 р., можно утверждать, что она является доходной для каждого занятого в ней.

Совершенствование организованности работы туристической фирмы определило несколько методов управления персоналом, однако их выбор будет всецело зависеть от специфики функционирования предприятия.

В качестве мероприятий и предложений по совершенствованию маркетинговой деятельности ЧУП «Ричтур» были установлены элементы системы мотивации персонала: материальная мотивация; социальная мотивация; корпоративная мотивация. Они позволят повысить материальную заинтересованность работников в улучшении общих результатов работы предприятия, обеспечат наиболее полный личный трудовой вклад работников, укрепят трудовую дисциплину, соблюдение правил работы и техники безопасности, экономию трудовых и материальных ресурсов, повысит производительность труда. А также, что немаловажно, закрепят на предприятии квалифицированные кадры.

Следует отметить, что для ЧУП«Ричтур» будет преимуществом иметь данные по емкости и доле рынка. В противном случае будет трудно или вообще невозможно реагировать на изменения рыночной ситуации.