Полезность и потребительские достоинства мяса птицы

Содержание

Выдержка из работы

Список литературы

1. Мясо птицы. Общие технические условия: СТБ 1945-2010. – Введ. 19.10.2010. – Введ. впервые. – Минск: Госстандарт. – 24 с.

2. Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров: учебное пособие / Л.А. Галун [и др.]; под ред. Л.А. Галун, Д.П. Лисовской. – Минск : ИВЦ Минфина, 2007. – 352 с.

3. Химический состав пищевых продуктов. Справочные таблицы содержания основных пищевых веществ и энергетической ценности пищевых продуктов / под ред. А.А. Покровского. – М. : Пищевая промышленность, 1976. – 227 с.

4. Теоретические основы товароведения (в отрасли): пособие по выполнению курсовых работ / авт.-сост.: Л.А. Галун, Д.П. Лисовская, М.Ф. Бань. – Гомель : УО «БТЭУ ПК», 2011. – 100 с.

5. Товароведение продовольственных товаров: учебное пособие / Л.С. Микулович [и др.]; под общ. ред. О.А. Брилевского. – Минск: БГЭУ, 2001. – 614 с.

6. Химический состав пищевых продуктов. Справочные таблицы содержания основных пищевых веществ и энергетической ценности пищевых продуктов / под ред. И.М. Скурихина, М.Н. Волгарева. – М. : Агропромиздат, 1987. – Т. 1. – 224 с.

7. Химический состав пищевых продуктов. Справочные таблицы содержания аминокислот, жирных кислот, витаминов, макро- и микроэлементов, органических кислот и углеводов / под ред. И.М. Скурихина, М.Н. Волгарева. – М. : Агропромиздат, 1987. – Т. 2. – 360 с.

8. Бурак, Р.И. Рациональное питание как фактор здорового образа жизни: пособие / Р.И. Бурак. – Мн. : Академия управления при Президенте Респ. Беларусь, 2009. – 73 с.