Введение
1 Товароведная идентификационная экспертиза чая
1.1 Товароведная характеристика чая
1.2 Показатели качества чая и методы их определения
1.3 Виды фальсификации чая и методы их выявления
1.4 Понятие и порядок проведения идентификационной экспертизы
2 Объект и методы исследования
2.1 Объекты исследования
2.2 Методы исследования
3 Идентификационная экспертиза чая, реализуемого в магазине «Перекресток», ООО «РольфТрейд»
3.1 Характеристика ассортимента чая, реализуемого в магазине «Перекресток», ООО «РольфТрейд»
3.2 Формирование экспертной группы и этапов проведения идентификационной экспертизы
3.2.1 Формирование экспертной группы
3.2.2 Отбор образцов для исследования
3.3 Определение информационной фальсификации чая
3.4 Обработка результатов идентификационной экспертизы чая
Заключение
Список использованных источников
Приложения
1 Тимофеева, В.А. Товароведение продовольственных товаров: учеб. пособие. – Рн/Д: Феникс, 2013. – 494 c.
2 Вытовтов, А.А. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров: учебное пособие / А.А. Вытовтов. – М.: ИНФРА-М, 2015. – 576 с.
3 Куликова. Н.Р. Товароведение и экспертиза чая и кофе / Н.Р. Куликова. – М.: Дашков и К, 2016. – 168 с.
4 Кондрашова, Е.А. Товароведение продовольственных товаров: учеб. пособие / Е.А. Кондрашова, Н.В. Коник, Т.А. Пешкова. – М.: Альфа-М, 2007. – 416 с.
5 Коробкина, З.В. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров/ З.В. Коробкина, С.А. Страхова – М.: КолосС, 2003. – 352 с.
6 Митвайс, И.И. Товароведение вкусовых товаров/ И.И. Митвайс – М.: Веко, 2002. – 480 с.
7 Чай черный. Технические условия: ГОСТ 32574-2013. – Введ. 01.07.2015. – М.: Стандарптинформ, 2014. – 12 с.
8 Чай зеленый. Технические условия: ГОСТ 32573-2013. – Введ. 01.07.2015. – М.: Стандарптинформ, 2014. – 13 с.
9 Чай. Органолептический анализ: ГОСТ 32572-2013. – Введ. 01.07.2015. – М.: Стандарптинформ, 2014. – 20 с.
10 Пищевая продукция. Информация для потребителя. Общие требования: СТБ 1100-2016. – Введ. 01.01.2017. – Минск: Государственный комитет по стандартизации Республики Беларусь, 2017. – 36 с.
11 Пищевая продукция в части ее маркировки: ТР ТС 021/2011. – Введ. 09.12.2011. – Совет Евразийской экономической комиссии, 2011. – 95 с.
12 Оценка качества чая [Электронный ресурс] – 18 апреля 2016. – Режим доступа: https://znaytovar.ru.
13 Елисеева, Л.Г. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров / Л.Г. Елисеева. – М.: Международный центр финансово-экономического развития. 2018. – 800 с.
14 Фальсификация чая [Электронный ресурс] – 2016. – Режим доступа: https://znaytovar.ru.
15 Николаева, М.А. Товарная экспертиза: учебник для вузов. – M.: Издательский дом «Деловая литература», 1998. – 288 с.
16 Евдохова, Л.Н. Товарная экспертиза: учебное пособие / Л.Н. Евдохова, С. Л. Масанский. – Минск: Выш. шк., 2013. – 332 с.
17 Торговая сеть «Перекресток». Официальный сайт [Электронный ресурс] – 2020. – Режим доступа: https://perekrestok24.by.
18 Николаева, М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы: учебник для вузов. – М.: Издательство «Норма», 2000. – 283 с.
19 Николаева, М.А. Идентификация и фальсификация пищевых продуктов: товарный справочник / М.А. Николаева, Д.С. Лычников, А.Н. Неверов. – М.: Экономика, 1996. – 108 с.
20 Экспертиза товаров [Электронный ресурс] – 2016. – Режим доступа: http://www.znaytovar.ru.
21 Общие требования и правила оформления учебных текстовых документов: СТП СМК 4.2.3-01-2011. – Введ. 2011-04-07. – Могилев.: Могилевский государственный университет продовольствия, 2011. – 43 с.
