Работа защищена на оценку "9" без доработок.
Уникальность свыше 40%.
Работа оформлена в соответствии с методическими указаниями учебного заведения.
Количество страниц - 38.
Заказать работу
Купить работу
.svg){kind=icon}
Скачать готовую работу по теме
Обсемененность молочной продукции на предприятии ОАО Бабушкина крынка
Купить эту готовую работу
со скидкой за 60,00 BYN
Обсемененность молочной продукции на предприятии ОАО Бабушкина крынка
Стоимость
от
60,00
75,00
BYN
Содержание
Перечень условных обозначений
ВВЕДЕНИЕ
1 МИКРОБИОЛОГИЯ МОЛОКА И МОЛОНЫХ ПРОДУКТОВ
1.1 Представители технически полезной микрофлоры и процессы ими вызываемые
1.2 Представители технически вредной микрофлоры и процессы ими Вызываемые
1.3 Микробиологический контроль качества молочных продуктов
2 МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ
2.1 Общая характеристика организации
2.2 Производство ОАО «Бабушкина крынка
3 ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ
3.1 Материалы исследований
3.2 Отбор проб и подготовка их к исследованию
3.3 Основные методы, используемые в исследованиях
3.4 Результаты исследований и их анализ
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
Выдержка из работы
Список литературы
1. Асенова, Б. К. Контроль качества молока и молочных продуктов / Б. К. Асенова, М. Б. Ребезов, Г. М. Топурия. – Алматы: Халықаралық жазылым агентігі, 2013. – 212 с.
2. Вербенина, Н. М. Микробиология пищевых производств / Н. М. Вербенина, Ю. В. Каптерева. – М.: Агрпромиздат, 1988. – 256 с.
3. Глазачев, В. В. Производство кисломолочных продуктов / В. В. Глазачев – М.: Пищепромиздат, 1980. – 142 с.
4. Горбатова, К. К. Химия и физика молока / К. К. Горбатова – М.: Колос, 1993. – 192 с.
5. Жарикова, Г. Г. Микробиология продовольственных товаров. Санитария и гигиена: Учебник. / Г. Г. Жарикова – М.: ACADEMA, 2005. – 304 с.
6. Калинина, Л. В. Технология цельномолочных продуктов / Л. В. Калинина. – СПб.: ГИОРД, 2008. - 248 с.
7. Королева, Н. С. Основы микробиологии и гигиены молока и молочных продуктов. / Н. С. Королева – М.: Легкая и пищевая промышленность, 1984. – 168 с.
8. Медико-биологические требования и санитарные нормы качества продовольственного сырья и пищевых продуктов. – М.: Изд-во стандартов, 1996. – 256 с.
9. Меркулова, Н. Г. Производственный контроль в молочной про-мышленности. Практическое руководство / Н. Г. Меркулова, М. Ю. Меркулов, И. Ю. Меркулов – СПб.: Издательство Профессия, 2010. – 656 с.
10. Микробиологические основы молочного производства: Справоч-ник/ Л. А. Банникова [и др.]. – М.: Агропромиздат, 1987. – 400 с.
11. Микробиология, санитария и гигиена: Учебник для вузов / К. А. Мудрецова-Висс [и др.]. – Владивосток: Изд-во ДВГАЭУ, 1997. – 321 с.
12. Микробиология продуктов животного происхождения / Г.-Д. Мюнх, Х. Заупе [и др.]. – М.: Агропромиздат, 1985. – 592 с.
13. Моисеева, Е. Л. Микробиология мясных и молочных продуктов при холодильном хранении. / Е. Л. Моисеева – М.: Агропромиздат, 1988. – 223 с.
14. Ребезов, М. Б. Микробиология молока и молочных продуктов / М. Б. Ребезов, Е. П. Мирошникова, Г. К. Альхамова. – Челябинск: ИЦ ЮУрГУ, 2011. – 107 с.
15. Санитарная микробиология / Н.В Билетова, Р.П Корнелаева и др. Под ред. С.Я. Любашенко. – М.: Пищевая промышленность, 1980. – 352 с.
16. Степаненко, П.П. Микробиология молока и молочных продуктов / П.П. Степаненко – М.: Колос, 1996. – 271 с.
17. Смирнов, А. В. Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии молока и молочных продуктов: учеб. пособие / А. В. Смирнов. – СПб.: ГИОРД, 2013. – 136 с.
18. Храмцов, А. Г. Технология продуктов из молочной сыворотки / А. Г. Храмцов, П. Г. Нестеренко – М.: ДеЛи принт, 2004. - 587 с.
19. Шевелев, К. Сыворотка – ценный субпродукт / К. Шевелев // Мо-лочная промышленность. – 2005. – №1. – С. 60-61.
20. Шуляк, Т. Д. Ферментация различных видов молочной сыворотки молочнокислыми бактериями / Т. Д. Шуляк // Хранение и переработка сельхозсырья. – 2005. – №7. – С. 35-38
Купить эту работуПеречень условных обозначений
ВВЕДЕНИЕ
1 МИКРОБИОЛОГИЯ МОЛОКА И МОЛОНЫХ ПРОДУКТОВ
1.1 Представители технически полезной микрофлоры и процессы ими вызываемые
1.2 Представители технически вредной микрофлоры и процессы ими Вызываемые
1.3 Микробиологический контроль качества молочных продуктов
2 МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ
2.1 Общая характеристика организации
2.2 Производство ОАО «Бабушкина крынка
3 ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ
3.1 Материалы исследований
3.2 Отбор проб и подготовка их к исследованию
3.3 Основные методы, используемые в исследованиях
3.4 Результаты исследований и их анализ
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
Информация о работе
Вуз: БГУ (Белорусский государственный университет)
Дисциплина: Микробиология
Тип работы: Курсовая работа (проект)Организация: Бабушкина крынка, ОАОПроцесс покупки готовой работы
01
1. Заказ готовой
Оставьте заявку по кнопке "купить ". Обязательно укажите правильный e-mail, на него вышлют инструкции по оплате и ваши материалы.
02
2. Оплата
На вашу электронную почту придет подробная инструкция по оплате через ЕРИП.
03
3. Получение
Сразу после оплаты, менеджер вышлет все материалы, которые относятся к заказу, на электронную почту.
Микробиология молока и молочных продуктов
Вуз: БГУ (Белорусский государственный университет)
Дисциплина: Микробиология
Тип работы: Курсовая работа (проект)
60,00
75,00
BYN
Характеристика бактерий рода klebsiella как возбудителей инфекционных заболеваний
Вуз: БГУ (Белорусский государственный университет)
Дисциплина: Микробиология
Тип работы: Курсовая работа (проект)
60,00
75,00
BYN
Условно-патогенные микроорганизмы рода Ureaplasma: распространение и методы диагностики
Вуз: БГУ (Белорусский государственный университет)
Дисциплина: Микробиология
Тип работы: Курсовая работа (проект)
60,00
75,00
BYN
Микробиологический контроль производства и хранения газированных и негазированных напитков
Вуз: БГУ (Белорусский государственный университет)
Дисциплина: Микробиология
Тип работы: Курсовая работа (проект)
60,00
75,00
BYN
Биологический контроль молочной продукции (молока)
Вуз: БГУ (Белорусский государственный университет)
Дисциплина: Микробиология
Тип работы: Курсовая работа (проект)
60,00
75,00
BYN
Микроорганизмы - возбудители заболеваний урогенитального тракта
Вуз: БГУ (Белорусский государственный университет)
Дисциплина: Микробиология
Тип работы: Курсовая работа (проект)
60,00
75,00
BYN
Туберкулезное поражение костей (гистология)
Вуз: БГУ (Белорусский государственный университет)
Дисциплина: Микробиология
Тип работы: Курсовая работа (проект)
60,00
75,00
BYN
Биологический контроль молочной продукции
Вуз: БГУ (Белорусский государственный университет)
Дисциплина: Микробиология
Тип работы: Курсовая работа (проект)
60,00
75,00
BYN
Микробная обсемененность сырья и готовой продукции на предприятиях молочной промышленности
Вуз: БГУ (Белорусский государственный университет)
Дисциплина: Микробиология
Тип работы: Курсовая работа (проект)
60,00
75,00
BYN
Микробиологический контроль предприятия и готовой продукции
Вуз: БГУ (Белорусский государственный университет)
Дисциплина: Фармацевтическая микробиология
Тип работы: Курсовая работа (проект)
60,00
75,00
BYN