Ознакомление с национальной кухней Беларуси как средство воспитания любви к родному краю у детей старшего дошкольного возраста Курсовая работа (проект)

В последние десятилетия глобальные проблемы человечества имели тенденцию к обострению, что влияет на мирное сосуществование народов планеты с окружающей средой, демографическими проблемами, защитой здоровья людей, кризисом культуры и образования. Решение этих проблем включает поиск адекватных морально-этических решений, утверждение новых общечеловеческих ценностей и их отражение в индивидуальном и коллективном мышлении и поведении людей. 

Главная роль в осуществлении этих процессов отводится системе образования и воспитания. Воспитание в широком социальном смысле включает в себя воздействие на личность и общество окружающей среды, в узком смысле – это целенаправленная деятельность по формированию у личности определенных качеств.

Важной частью в системе воспитательной работы является воспитание патриотизма.

Патриотическое воспитание в условиях учреждения дошкольного образования позволяет систематически и последовательно передавать исторический и социальный опыт белорусского народа, воспитывать уважение и гордость к государственным символам Республики Беларусь.

В наиболее широком смысле патриотизм трактуется как воплощение любви к родине, активного участия в его истории, культуре, природе, современной жизни, его достижениях и проблемах. 

Понимание патриотизма имеет глубокие теоретические традиции, уходящие в глубь веков. Еще со времен Платона существовало рассуждение о том, что родина дороже, чем отец и мать.

По мнению В.Е. Лях, термин «патриотизм» происходит от греческих patriots – соотечественник, patris –родина, отечество и определяется как «любовь к Отечеству, преданность ему, стремление своими действиями служить его интересам» [1]. 

Следует отметить, что понятие «патриотизм» в наиболее общем значении слова употребляется применительно к защите интересов государства и общества в целом. В то же время в условиях гражданского общества оно может применяться к различным частным сферам, что и обусловливает множественность форм его проявления [2].

Достаточно полным является такое определение патриотизма:

Патриотизм определяется, как любовь к своей родине; их родным местам («земля отцов»), их родному языку, развитой культуре и традициям, продуктам труда их людей, прогрессивному социальному и государственному устройству. Патриотизм - это самоотверженная приверженность своей родине, готовность защищать свою независимость [3].‬‬‬‬‬‬

Экспериментальная работа проводилась на базе ГУО «Ясли-сад № 9 г. Борисова». В эксперименте было обследовано 24 воспитанника старшего дошкольного возраста и 16 педагогов дошкольных учреждений.

Для эффективной работы по патриотическому воспитанию в ГУО «Ясли-сад №9 г. Борисова» создан патриотический уголок, содержание которого соответствует задачам, решаемыми по данной теме в исследуемой возрастной группе. 

В старшем дошкольном возрасте формируются представления воспитанников о семье, о родословной; о своем детском саде как втором доме. Знакомят с достопримечательностями города, столицы. историей города. С географическим расположением в Республике Беларусь, с какими государствами граничит, а также о столице нашей Родины, о флаге и гербе, о героическом прошлом нашей Родины. Продолжают знакомить с государственными и народными праздниками, с произведениями фольклора, с произведениями белорусских писателей и т.д. Формируют представления о предметах декоративно-прикладного искусства; о современной архитектуре. 

В патриотическом уголке исследуемой группы содержится: государственная символика Республики Беларусь (флаг, герб, текст гимна), портрет президента, карта страны и небольшой глобус, несколько кукол в национальных костюмах, изображения архитектурных памятников Беларуси и города Борисова, а также предметы декоративно-прикладного искусства (вышитые изделия, керамические изделия с белорусским орнаментом, изделия из соломы и дерева, белорусские народные игрушки и т.д.). Кроме того, есть альбом «Мой родной город», «Белорусские праздники и обряды», «Животные Беларуси».  

Стоит отметить, что в ГУО «Ясли-сад № 9 г. Борисова» силами педагогов и родителей создан мини-музей «Наша Спадчына».

Мини-музей содержит предметы старинного быта (например угольный утюг, деревянный рубель, маслобойку и т.д.), фотоальбом, а также изделия, связанные с народным творчеством и ремеслом (вышитые полотенца и скатерти, детские игрушки), белорусскую символику и белорусские народные костюмы и другое.

Работа мини-музея представляет собой систему мероприятий с использованием различных форм работы: экскурсии в музей, занятий по ознакомлению с окружающим, занятий в рамках педагогических проектов, вечеров сказок, тематических дней, использования экспонатов музея на занятиях, при организации режимных моментов.

Таким образом, работа мини-музея исследуемого дошкольного учреждения является условием и средством успешного социокультурного развития детей и патриотического воспитания; способствует расширению знаний об Отечестве, о своей малой родине, а также воспитанию любви к родному краю, к его истории, культуре, быту, языку, укреплению связей между поколениями; способствует формированию личности, ориентирующейся в современном мире.

Теоретический анализ источников по проблеме исследования позволил нам сделать выводы о том, что идея воспитания патриотизма состоит в том, чтобы сформировать у ребенка реакцию, образное воображение, воображение, находчивость, используя все необходимые средства для воздействия на эмоционально-чувственную сферу. Воспитание патриотизма у старшего дошкольника успешно осуществляется в процессе развития природы, дома, культурного наследия родного города и эмоционального взаимодействия с окружающими. 

У старших дошкольников усиливается общая произвольность поведения, основанная на активном развитии произвольных процессов. Развивается способность сдерживать непосредственные импульсы, подчинять собственные побуждения предъявленным требованиям. Детская активность начинает определяться социальными целями.

Большое значение для формирования основ патриотизма у дошкольников имеет их собственная и общая активность со взрослыми. Воспитание патриотизма как интегративного нравственного качества личности должно осуществляться всесторонне, развивая и обогащая эмоциональные, когнитивные и мотивационно-потребностные сферы психики дошкольного возраста. У старших дошкольников могут быть сформированы не только полные представления, но и простые нравственные понятия.

Знакомя детей с родными городом и страной, необходимо учитывать, что вся информация, данная воспитателем, должна вызывать у детей не только положительные чувства и эмоции, но и стремление к деятельности. Это может быть желание ребенка нарисовать то, о чем он только что услышал; рассказать родителям или друзьям то, что он узнал от воспитателя; посадить около дома цветы, чтобы его двор был красивее; не сорить и т.д. Воспитатель должен научить дошкольников замечать вокруг положительное, созданное руками, восхищаться этой работой, ценить и беречь то, что окружает детей.

Процесс патриотического воспитания детей дошкольного возраста осуществляется в рамках учебной программы дошкольного образования. Календарно-тематическое планирование поможет педагогу правильно дозировать познавательный материал, устанавливать логическую связь между различными формируемыми у детей знаниями. Знакомя детей с родными городом и страной, необходимо учитывать, что вся информация, данная воспитателем, должна вызывать у детей не только положительные чувства и эмоции, но и стремление к деятельности.

Экспериментальная часть исследования проходила на базе ГУО «Ясли-сад №9 г. Борисова». В исследовании приняли участие 16 педагогов учреждения, а также 24 воспитанника старшей группы и их родители.

Обобщая данные анкетирования, можно заключить, что как педагоги, так и родители признают необходимость воспитания у старших дошкольников чувства любви к родному краю, ознакомления с традициями, историей и культурой своей страны.