Технологическая практика - Отчет
Скачать готовую работу по теме

Технологическая практика

Купить эту готовую работу со скидкой за 78,00 BYN
Технологическая практика
Стоимость Стоимость
от

78,00

97,50

BYN

Содержание

Введение
Общая характеристика ООП
Организация снабжения на ООП
Организация складского хозяйства ООП
Анализ порядка, условий и режимов поступления, размещения и хранения сырья (полуфабрикатов) в ООП
Организация работы заготовочных цехов ООП
Индивидуальное задание
Общие выводы и предложения по итогам прохождения практики
Список использованных источников
Приложения

Выдержка из работы

Список литературы

1. Баранов ВС. и др. Основы технологии продукции общественного питания: Учебник для вузов. – 4-е изд., пер. - М.: Экономика, 1987. – 206 с.
2. Программа технологической практики. Часть 1. Методические указания для студентов специальности 1-91 01 01 «Производство продукции и организация общественного питания» специализации 1-91 01 01 01 «Технология продукции и организация общественного питания» дневной формы обучения. Могилев, 2006 – 12 с.
3. Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них сырья и пищевых продуктов: Санитарно-эпидемиологические правила 2.3 6 - 959 - 00. – М.: ИнтерСэн, 2000. – 64 с.
4. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания всех форм собственности / Министерство торговли Республики Беларусь. - Минск: «Белорусская ассоциация кулинаров», 2012. – 685 с.
5. Справочник технолога общественного питания / А.И. Мглинец, Г.Н. Ловачева, Л.М. Алёшина и др. – М.: Колос, 2000. – 416 с
6. Шаповалов Н.Н. и др. Организация работы предприятий общественного питания: Учебник для вузов. – Москва: Экономика, 1990. – 272 с.

Купить эту работу
Введение
Общая характеристика ООП
Организация снабжения на ООП
Организация складского хозяйства ООП
Анализ порядка, условий и режимов поступления, размещения и хранения сырья (полуфабрикатов) в ООП
Организация работы заготовочных цехов ООП
Индивидуальное задание
Общие выводы и предложения по итогам прохождения практики
Список использованных источников
Приложения

Стоимость Стоимость

78,00

97,50

BYN

Информация о работе

Вуз: МГУП (Могилёвский государственный университет продовольствия)
Дисциплина: Производство продукции и организация общественного питания
Тип работы: Отчет
Организация: ЗАО Компаньон
Работа защищена на оценку "8" без доработок.
Уникальность свыше 40%.
Работа оформлена в соответствии с методическими указаниями учебного заведения.
Количество страниц - 24.
В работе также имеются следующие приложения:
Приложение А. План ресторана "Днепр"
Приложение В Технологическая карта на новое блюдо
Приложение Г Технологическая схема изделия «Ватрушка с фруктами»
Приложение Д Таблица Меню банкета на 20 участников с частичным обслуживанием

Процесс покупки готовой работы

01
1. Заказ готовой

Оставьте заявку по кнопке "купить ". Обязательно укажите правильный e-mail, на него вышлют инструкции по оплате и ваши материалы.

02
2. Оплата

На вашу электронную почту придет подробная инструкция по оплате через ЕРИП. 

03
3. Получение

Сразу после оплаты, менеджер вышлет все материалы, которые относятся к заказу, на электронную почту.

Преддипломная практика
Вуз: МГТК (Минский государственный торговый колледж)
Дисциплина: Производство продукции и организация общественного питания
Тип работы: Отчет

78,00

97,50

BYN
Преддипломная практика
Вуз: МТК (Минский торговый колледж Белкоопсоюза)
Дисциплина: Производство продукции и организация общественного питания
Тип работы: Отчет

78,00

97,50

BYN
Технологическая практика
Вуз: МГУП (Могилёвский государственный университет продовольствия)
Дисциплина: Технология продукции общественного питания
Тип работы: Отчет

78,00

97,50

BYN
Технологическая практика
Вуз: МГУП (Могилёвский государственный университет продовольствия)
Дисциплина: Технология продукции общественного питания
Тип работы: Отчет

78,00

97,50

BYN
Технологическая практика
Вуз: МГУП (Могилёвский государственный университет продовольствия)
Дисциплина: Технология продукции общественного питания
Тип работы: Отчет

78,00

97,50

BYN
Технологическая практика
Вуз: МГУП (Могилёвский государственный университет продовольствия)
Дисциплина: Организация обслуживания
Тип работы: Отчет

78,00

97,50

BYN
Преддипломная практика
Вуз: ГГПТЛК (Гомельский государственный профессионально-технический колледж кулинарии)
Дисциплина: Производство продукции и организация общественного питания
Тип работы: Отчет

78,00

97,50

BYN
Преддипломная практика
Вуз: ГГПТЛК (Гомельский государственный профессионально-технический колледж кулинарии)
Дисциплина: Производство продукции и организация общественного питания
Тип работы: Отчет

78,00

97,50

BYN
Производственная практика
Вуз: МГУП (Могилёвский государственный университет продовольствия)
Дисциплина: Производство продукции и организация общественного питания
Тип работы: Отчет

78,00

97,50

BYN
Преддипломная практика
Вуз: БрГПТКТ (Брестский государственный торгово-технологический колледж)
Дисциплина: Общественное питание
Тип работы: Отчет

78,00

97,50

BYN