Курсовая работа (проект) - Организация складского и тарного хозяйства в торговых объектах общественного питания
Скачать готовую работу по теме

Организация складского и тарного хозяйства в торговых объектах общественного питания

Купить эту готовую работу со скидкой за 60,00 BYN
Организация складского и тарного хозяйства в торговых объектах общественного питания
Стоимость Стоимость
от

60,00

75,00

BYN

Содержание

Введение 
1 Общая характеристика объекта общественного питания
2 Технико-экономическая характеристика складского хозяйства
3 Организация складского, тарного и весового хозяйства на изучаемом объекте общественного питания 
3.1 Организация складского хозяйства
3.2 Организация тарного хозяйства 
3.3 Организация весового хозяйства
4 Выводы и предложения по совершенствованию организации складского, тарного и весового хозяйства
Список использованных источников 

Выдержка из работы

Список литературы

1 Василенко З. В. Предприятия общественного питания. Организация производства: учеб. пособие / Т. И. Пискун. – Минск: Беларусь, 2007. – 214 с. 
2 Василенко З. В. Проектирование объектов общественного питания: учеб. пособие / О. В. Мацикова, Т. Н. Болашенко. – Минск: Выш. шк., 2013. – 303 с.: ил. 
3 Главчева С. И. Организация производства и обслуживания в 
ресторанах и барах: Учебное пособие / Л. Е. Чередниченко. – СПб.: Троицкий мост, 2012. – 208 с.: ил. 
4 Еременко М. М. Организация общественного питания: учеб.-метод. пособие / С. В. Стасюкевич, И. В. Уриш. – Минск: БГЭУ, 2008. – 173 с. 
5 Зайко Г. М. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания: учеб. пособие / Т. А. Джум. – М.: Магистр: ИНФРА-М, 2011. – 560 с. 
6 Карсекин В. И. Основы проектирования и интерьер предприятий общественного питания / В. Х. Бердичевский. – Киев: Вища школа. Головное изд-во, 1983. – 208 с. 
7 Кондратьев К. П. Организация производства на предприятиях общественного питания. Учебное пособие. – Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2007. – 108 с. 
8 Методические указания «Организация складского и тарного хозяйства в торговых объектах общественного питания» к выполнению курсовой работы по курсу «Организация производства в торговых объектах общественного питания». – Могилев. 2014. – 24 с. 
9 Общие требования и правила оформления учебных текстовых документов: СТП СМК 7.5.3.-02-2020. – Вед. 10.06.2020. – Могилев: УО «МГУП», 2020. – 43 с. 
10 Организация производства на предприятиях общественного питания: Учебник / И. Р. Смирнова [и др.]. – СПб.: Троицкий мост, 2011. – 232 с.: ил. 11 Приказ Министерства торговли Республики Беларусь от 2 апреля 1997 г. № 42 «О нормах товарных потерь, методике расчёта и порядке отражения в учете». 
12 Радченко Л. А. Организация производства на предприятиях общественного питания / Л. А. Радченко. – Ростов н/Д: изд-во «Феникс», 2000. – 320 с. 
13 Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания всех форм собственности. – Минск: Белорусская ассоциация кулинаров, 1996. – 614 с. 
14 Сборник технологических карт белорусских блюд для организаций и объектов общественного питания всех форм собственности / разраб. И. В. Василькова, Н. В. Дмитренок. – Минск: НИЦ-БАК, 2011. – 416 с. 
15 Технический кодекс установившейся практики «Здания и помещения объектов общественного питания. Правила проектирования» (ТКП 45-3.02-36-2006 (02250) и др. // Консультант плюс: Беларусь [Электронный ресурс].
Купить эту работу
Введение 
1 Общая характеристика объекта общественного питания
2 Технико-экономическая характеристика складского хозяйства
3 Организация складского, тарного и весового хозяйства на изучаемом объекте общественного питания 
3.1 Организация складского хозяйства
3.2 Организация тарного хозяйства 
3.3 Организация весового хозяйства
4 Выводы и предложения по совершенствованию организации складского, тарного и весового хозяйства
Список использованных источников 
Стоимость Стоимость

60,00

75,00

BYN

Информация о работе

Вуз: БГУТ (бывш. МГУП) Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий
Дисциплина: Организация производства в ТООП
Тип работы: Курсовая работа (проект)
Организация: Пироги и пончики (специализированная закусочная быстрого питания)
Работа защищена на оценку "9" без доработок.
Уникальность свыше 40%.
Работа оформлена в соответствии с методическими указаниями учебного заведения.
Количество страниц - 34.
В работе также имеются следующие приложения:
ПРИЛОЖЕНИЕ А Меню специализированной закусочной быстрого питания на 50 мест.ПРИЛОЖЕНИЕ Б Определение количества основных полуфабрикатов. В работе также имеется чертеж, выполненный в формате PDF.

Процесс покупки готовой работы

01
1. Заказ готовой

Оставьте заявку по кнопке "купить ". Обязательно укажите правильный e-mail, на него вышлют инструкции по оплате и ваши материалы.

02
2. Оплата

На вашу электронную почту придет подробная инструкция по оплате через ЕРИП. 

03
3. Получение

Сразу после оплаты, менеджер вышлет все материалы, которые относятся к заказу, на электронную почту.

Организация производства в торговых объектах общественного питания
Вуз: МГУП (Могилёвский государственный университет продовольствия)
Дисциплина: Организация обслуживания в торговых объектах общественного питания
Тип работы: Курсовая работа (проект)

60,00

75,00

BYN
Горячий цех ресторана боливийской кухни на 87 мест с банкетным залом
Вуз: МГУП (Могилёвский государственный университет продовольствия)
Дисциплина: Проектирование предприятий отрасли
Тип работы: Курсовая работа (проект)

60,00

75,00

BYN
Организация производства в торговых объектах общественного питания
Вуз: МГУП (Могилёвский государственный университет продовольствия)
Дисциплина: Организация обслуживания в торговых объектах общественного питания
Тип работы: Курсовая работа (проект)

60,00

75,00

BYN
Горячий цех ресторана польской кухни на 83 места с банкетным залом
Вуз: МГУП (Могилёвский государственный университет продовольствия)
Дисциплина: Проектирование предприятий отрасли
Тип работы: Курсовая работа (проект)

60,00

75,00

BYN
Сравнительная характеристика и экспертиза огурцов маринованных
Вуз: МГУП (Могилёвский государственный университет продовольствия)
Дисциплина: Товароведение продовольственных товаров
Тип работы: Курсовая работа (проект)

60,00

75,00

BYN
Разработка ковшового элеватора при транспортировке овощей в кладовую
Вуз: МГУП (Могилёвский государственный университет продовольствия)
Дисциплина: Процессы и оборудование объектов общественного питания
Тип работы: Курсовая работа (проект)

60,00

75,00

BYN
Разработка роторной овощерезательной машины
Вуз: МГУП (Могилёвский государственный университет продовольствия)
Дисциплина: Процессы и оборудование объектов общественного питания
Тип работы: Курсовая работа (проект)

60,00

75,00

BYN
Разработка ассортимента и технологии изделий из слоеного теста
Вуз: МГУП (Могилёвский государственный университет продовольствия)
Дисциплина: Технология приготовления пищи
Тип работы: Курсовая работа (проект)

60,00

75,00

BYN
Механизм для измельчения зерен кофе МКК к приводу MKN-11
Вуз: МГУП (Могилёвский государственный университет продовольствия)
Дисциплина: Процессы и оборудование объектов общественного питания
Тип работы: Курсовая работа (проект)

60,00

75,00

BYN
Организация производства в торговых объектах общественного питания
Вуз: МГУП (Могилёвский государственный университет продовольствия)
Дисциплина: Организация производства в торговых объектах общественного питания
Тип работы: Курсовая работа (проект)

60,00

75,00

BYN