Герметизации упаковок методами склеивания, пайки, сварки, вальцовки

Завершающей стадией производства пищевой продукции является упаковка изделий, которые после изготовления, выпечки или отделки должно иметь требуемые форму и вид, а после охлаждения – наилучшие потребительские свойства. Цель упаковки – уложить изделия в группы соответствующего размера для продажи и защитить их так, чтобы как можно дольше сохранялись вкус и внешний вид. Упаковка должна обеспечивать гидроизоляцию, устойчивость к механическим повреждениям, гигиеническую защиту и защиту от света. Гидроизоляция, предотвращающая поглощение изделием влаги из атмосферы, служит достаточной гигиенической защитой. Для гидроизоляции используют полипропилен, бумагу с пластмассовым поверхностным слоем или разные слоистые пластики. Такие пластиковые пленки при нагревании обычно склеиваются, и это свойство используют для герметизации упаковки в упаковочной машине.  Барьерные свойства – это сочетание базовой влагопрочности используемых материалов и эффективности герметизации упаковки. Запечатывание (герметизация) упаковки может выполняться свариванием краев оберточного материала или сваркой внахлест. Сваривание краев требует, чтобы только одна поверхность упаковочного материала была термосвариваемой, а сварка внахлест – чтобы обе поверхности можно было соединять термосваркой, причем к содержимому упаковки необходимо прикладывать давление. Для большей эффективности сварки краев относительно защиты от влаги в сочетании с аккуратностью, которую сварка внахлест придает внешнему виду упаковки, иногда используется комбинация типов швов.