Курсовая работа (проект) - Потребительские свойства продовольственных товаров на примере пряников, вырабатываемых Малоритским райпо
Скачать готовую работу по теме

Потребительские свойства продовольственных товаров

Купить эту готовую работу со скидкой за 60,00 BYN
Потребительские свойства продовольственных товаров
Стоимость Стоимость
от

60,00

75,00

BYN

Содержание

ВВЕДЕНИЕ
1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ СВОЙСТВ
1.1 Характеристика потребительских свойств продовольственных товаров
1.2 Значение питания в жизни человека
1.3 Характеристика потребительских свойств кондитерских изделий
1.4 Функциональные и специализированные пищевые продукты, в том числе пряники
2 ОЦЕНКА ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ СВОЙСТВ ПРЯНИКОВ
2.1 Объекты и методы исследования. Отбор проб.
2.2 Анализ маркировки пряников. Расчет пищевой ценности.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
ПРИЛОЖЕНИЯ

Выдержка из работы

Список литературы

1 Кондрашова, Е.А. Товароведение продовольственных товаров: учебное пособие / Е.А. Кондрашова, Н.В. Коник, Т.А. Пешкова. – М.: Альфа-М: ИНФРА-М, 2007. – 416 с.
2 Коник, Н.В. Товароведение продовольственных товаров: учебное пособие / Н.В. Коник. – М.: Альфа-М, НИЦ ИНФРА-М, 2016. – 416 c.
3 Гранаткина, Н.В. Товароведение и организация торговли продовольственными товарами: учеб. пособие. – Минск: Издательский центр «Академия», 2013. – 256 c.
4 Николаева, М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы: учебник для вузов. – М.: Издательство «Норма», 2000. – 283 с.
5 Потребительские свойства полуфабрикатов мучных изделий [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://znaytovar.ru. 
6 Полуфабрикаты мучных изделий. Общие технические условия: СТБ 954-94. – Введ. 26.02.1994. – Минск: Белорусский комитет по стандартизации, 2009. – 12 с.
7 Концентраты пищевые. Упаковка, маркировка. транспортирование и хранение: ГОСТ 24508-80. – Введ. 01.07.1983. – Москва, Стандартинформ, 20011. – 15 с.
8 Тимофеева. В.А. Основы товароведения продовольственных товаров: учебное пособие / В.А. Тимофеева, Л.И. Рубцова. – Ростов на Дону: Феникс, 2015. – 305 с.
9 Ваншин, В.В. Технология пищеконцентратного производства: учебное пособие / В.В. Ваншин, Е.А. Ваншина. – Оренбургский гос.у-т. – Оренбург: ОГУ, 2012. – 180 с.
10 ОАО «Берестейский пекарь». Официальный сайт [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://melnitsa.by. 
11 ОАО «Лидахлебопродукт». Официальный сайт [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://muka.by.
12 УП «Борисовский комбинат хлебопродуктов». Официальный сайт [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://uladar.by. 
13 ОАО «Барановичский комбинат хлебопродуктов». Официальный сайт [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://gaspadar.by. 
14 ОАО «Витебский комбинат хлебопродуктов». Официальный сайт [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://vkhp.by. 
15 ОАО «Минскхлебопродукт». Официальный сайт [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://kolos.by. 
16 Рязанова, К.С. Функциональные мучные полуфабрикаты / К. С. Рязанова, М. В. Елисеева. – Текст: непосредственный // Молодой ученый. – 2018. – № 3 (83). – С. 224-227.
17 Евдохова, Л.Н. Товарная экспертиза: учебное пособие / Л.Н. Евдохова, С. Л. Масанский. – Минск: Выш. шк., 2013. – 332 с.
18 Николаева, М.А. Товарная экспертиза: учебник для вузов. – M.: Издательский дом «Деловая литература», 1998. – 288 с.
19 Белорусские мукомольно-крупяные продукты [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://mskp.by/links/podvedorgan/bread. 
20 Новинки мучных пищевых концентратов [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.produkt.by. 
21 ГОСТ 15113.0-77 «Концентраты пищевые. Правила приемки и отбора проб»;
22 Пищевая продукция. Информация для потребителя. Общие требования: СТБ 1100-2016. – Введ. 01.01.2017. – Минск: Государственный комитет по стандартизации Республики Беларусь, 2017. – 36 с.
23 Концентраты пищевые. Методы определения качества упаковки, массы нетто, объемной массы, массовой доли отдельных компонентов, размера отдельных видов продукта и крупности помола: ГОСТ 15113.1-77. – Введ.01.01.1979. – Межгосударственный совет по стандартизации, метрологии и сертификации, 2005. – 10 с.
24 Концентраты пищевые. Методы определения органолептических показателей, готовности концентратов к употреблению и оценки дисперсности суспензии: ГОСТ 115113.3-77. – Введ.01.01.1979. – Межгосударственный совет по стандартизации, метрологии и сертификации, 2005. – 13 с.
25 Концентраты пищевые. Метод определения влаги: ГОСТ 15113.4-77. – Введ.01.01.1979. – Межгосударственный совет по стандартизации, метрологии и сертификации, 2005. – 3 с.
26 Ухарцева, И.Ю. Методы исследования продовольственного сырья и пищевых продуктов и опыт их применения  / И.Ю. Ухарцева, Ж.В. Кадолич, Л.В. Ткачева. – Текст: непосредственный // Минск, БТЭУПК, 2015. – С. 1-9.

Купить эту работу
ВВЕДЕНИЕ
1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ СВОЙСТВ
1.1 Характеристика потребительских свойств продовольственных товаров
1.2 Значение питания в жизни человека
1.3 Характеристика потребительских свойств кондитерских изделий
1.4 Функциональные и специализированные пищевые продукты, в том числе пряники
2 ОЦЕНКА ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ СВОЙСТВ ПРЯНИКОВ
2.1 Объекты и методы исследования. Отбор проб.
2.2 Анализ маркировки пряников. Расчет пищевой ценности.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
ПРИЛОЖЕНИЯ

Стоимость Стоимость

60,00

75,00

BYN

Информация о работе

Вуз: Гомельский профессионально-технический колледж бытового обслуживания
Дисциплина: Товароведение и экспертиза продовольственных товаров
Тип работы: Курсовая работа (проект)
Организация: Малоритское РАЙПО
Работа защищена на оценку "8" без доработок. 
Уникальность свыше 60%. 
Работа оформлена в соответствии с методическими указаниями учебного заведения. 
Количество страниц - 34.
В работе также имеются следующие приложения:
ПРИЛОЖЕНИЕ А Фото исследуемых образцов пряников.
ПРИЛОЖЕНИЕ Б Государственный стандарт, регулирующий выпуск изделий пряничных.

Процесс покупки готовой работы

01
1. Заказ готовой

Оставьте заявку по кнопке "купить ". Обязательно укажите правильный e-mail, на него вышлют инструкции по оплате и ваши материалы.

02
2. Оплата

На вашу электронную почту придет подробная инструкция по оплате через ЕРИП. 

03
3. Получение

Сразу после оплаты, менеджер вышлет все материалы, которые относятся к заказу, на электронную почту.

Идентификационная экспертиза пшеничной муки
Вуз: МГУП (Могилёвский государственный университет продовольствия)
Дисциплина: Товарная экспертиза
Тип работы: Курсовая работа (проект)

60,00

75,00

BYN
Организация торговли продовольственными товарами и пути ее совершенствования (на материалах отдела продовольственных товаров ОАО ЦУМ Минск)
Вуз: БГЭУ (Белорусский государственный экономический университет)
Дисциплина: Организация технологии торговли
Тип работы: Курсовая работа (проект)

60,00

75,00

BYN
Товароведная экспертиза подлинности пивных напитков
Вуз: МГУП (Могилёвский государственный университет продовольствия)
Дисциплина: Товарная экспертиза
Тип работы: Курсовая работа (проект)

60,00

75,00

BYN
Товароведная характеристика, экспертиза качества муки пшеничной путем изучения товароведных свойств муки пшеничной и разработки современного товарного ассортимента
Вуз: МГУП (Могилёвский государственный университет продовольствия)
Дисциплина: Товароведение и экспертиза однородных групп товаров (в отрасли)
Тип работы: Курсовая работа (проект)

60,00

75,00

BYN
Анализ и прогнозирование конкурентоспособности продовольственных товаров в маркетинговой деятельности
Вуз: МГУП (Могилёвский государственный университет продовольствия)
Дисциплина: Маркетинг
Тип работы: Курсовая работа (проект)

60,00

75,00

BYN
Анализ ассортимента и оценка качества питьевого коровьего молока
Вуз: БГЭУ (Белорусский государственный экономический университет)
Дисциплина: Товароведение продовольственных товаров
Тип работы: Курсовая работа (проект)

60,00

75,00

BYN
Товароведная характеристика и экспертиза качества хлебобулочных изделий на примере магазина Евроопт №425
Вуз: МГУП (Могилёвский государственный университет продовольствия)
Дисциплина: Товароведение и экспертиза мясных и рыбных товаров
Тип работы: Курсовая работа (проект)

19,00

23,75

BYN
Маркетинговые исследования направленные на повышение эффективности продаж мороженого в магазине №1 МРУП Агрокомбинат Ждановичи путем проведения опроса потребителей
Вуз: МГУП (Могилёвский государственный университет продовольствия)
Дисциплина: Прикладной маркетинг
Тип работы: Курсовая работа (проект)

60,00

75,00

BYN
Полезность и потребительские достоинства мясных полуфабрикатов
Вуз: БТЭУПК (Белорусский торгово-экономический университет потребительской кооперации)
Дисциплина: Товароведение продовольственных товаров
Тип работы: Курсовая работа (проект)

60,00

75,00

BYN
Потребительские свойства продовольственных товаров (на примере карамели)
Вуз: БТЭУПК (Белорусский торгово-экономический университет потребительской кооперации)
Дисциплина: Товароведение продовольственных товаров
Тип работы: Курсовая работа (проект)

60,00

75,00

BYN